中秋佳節將至，雲林沿海牡蠣因8月沒有颱風來襲，生長情況良好，產地帶殼牡蠣每台斤40至50元、牡蠣仁約130元，比去年同期下跌1至2成；其中養殖1至2年的帶殼牡蠣汁多味美，更是老饕的最愛。中秋佳節團圓烤肉，近年來流行烤牡蠣，牡蠣仁用鋁箔紙包起來或放在鋁箔盤燒烤，帶殼牡蠣則直接放在爐火上，滋味一級棒。今年的牡蠣更因為8月無颱風侵擾，量多肥美，價格也比去年同期便宜，理所當然成了烤肉架上的常客。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 蚵農林進郎說，去年氣候不穩定，牡蠣減產，牡蠣仁每台斤漲至150元以上，創下近10餘年來的最高價。今年7月雖有颱風過境，牡蠣一度受風浪影響吐漿變瘦，但經過1個月的休養，牡蠣又肥回來了，且產量也不錯。林進郎表示，中秋節前後的牡蠣大多是小蚵或中蚵，若要買大蚵，則必須透過熟識的蚵農預留，且數量有限，愈接近中秋節價格愈高，最好能到台西、口湖、四湖等產地購買，可以買到價廉物美的牡蠣。口湖鄉蚵農鄭慶隆也表示，帶殼牡蠣火烤後，殼內的牡蠣仁會縮小，所以不要烤太久，最好選擇飼養1年以上的，其體型較大，吃起來比較過癮；2年以上的牡蠣則已接近生蠔級，可遇不可求。口湖地區牡蠣多數都在近海處放養，但也有部分蚵農每天乘坐近1小時膠筏，前往外傘頂洲周邊放養，所採收的牡蠣肉質緊實甘脆，口感絕佳，吃過的人都讚不絕口，是熟客的最愛。蚵農說，再過1星期就是中秋節，屆時有3天連續假期，牡蠣需求量勢必大增，價格可能會上漲；但總體而言，還是會比去年同期便宜一些。
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